BUDAPEST

Ci son stato due volte, la prima negli anni 80 durante il regime comunista quando partendo da Trieste da solo ero andato a visitare tre capitali: Vienna, Budapest e Praga e la seconda nel corso di un lungo viaggio nell'Europa centrale intorno al 2010. Mi piacque e mi sorprese già la prima volta perchè a differenza di Praga che le somiglia molto, Budapest era molto più occidentale, vivace e allegra. Infatti i russi aveva castigato Praga per la rivolta del 1969 e tentato un esperimento con Budapest lasciandola libera di intraprendere al punto che c'erano negozi anche al secondo e terzo piano degli edifici e poi c'erano tanti locali di divertimento frequentati da cittadini di tutti i paesi del blocco orientale che non potevano visitare l'occidente e trovavano uno sfogo a Budapest, russi inclusi. Conobbi in treno una ragazza di Budapest che era venuta a far rifornimento di abiti in Italia per il suo negozio di Budapest. Mi portò a mangiare in un ristorante privato e poi addirittura a teatro dove davano CATS il musical di Broadway ma in lingua ungherese per cui non capii niente ma era ugualmente spettacolare. Andai a visitare il Palazzo reale in collina a Buda la parte vecchia della città che oggi ospita una biblioteca, una ricca galleria ed un museo storico di Budapes, la Chiesa di San Mattia ed i Bastioni dei Pescatori, un belvedere in pietra bianca molto romantico che si affaccia sul Danubio sottostante. A fianco c'è una collina ancora pià alta, quella di Gellert punto panoramico della città con la cittadella mentre sotto ci sono le terme Gellert con una bella piscina esterna ed una più piccola in un bel palazzo all'interno. Budapest è infatti una città termale fin dai tempi di Roma, ha tante terme di cui la pià famosa con una piscina enorme e spettacolare è la Szechenyi che si trova nel parco Varosliger a Pest non lontano dalla Piazza degli Eroi che contiene le statue di tutti i principali monarchi ungheresi ed il Museo di Belle Arti con opere di grandi artisti. Un'altra attrazione e simbolo della città è lo spettacolare Palazzao del Parlamento lungo il Danubio, un palazzo gotico e immenso che la sera viene illuminato ed è molto suggestivo. Poi il ponte verde delle catene, il più antico e pedonale che porta alla scalinata di Buda che conduce al Palazzo Reale, il mio ostello dove allogiai nel secondo viaggio si trovava nei suoi pressi. C'è una bella passeggiata lungo il Danubio e si arriva alla Basilica di San Pietro che fu il primo re ungherese di cui è conservata la mano destra e si può salire sul campanile per vedere il panorama della città. C'è poi il quartiere ebraico uno dei maggiori d'Europa con la bella sinagoga, la più grande dopo quella di Gerusalemme. Merita una visita anche il mercato centrale Nagy Vasarcsarnok su tre piani con prodotti tipici alimentari e artigianali,souvenir, ecc... Assolutamente da non perdere il caffè New York giudicato il più bello al mondo e patrimonio dall'UNESCO, su quattro piani in stile rinascimentale, barocco e rococò. C'è un bel teatro dell'Opera di fine '800 ed il Museo Nazionale che narra la storia del paese fino al 1990. A Buda presi un vecchio trenino e arrivai ad un museo all'aperto dove han portato tutte le enormi statue del periodo comunista fra cui due gambe g e piedi di Lenin, quello che è rimasto di una enorme statua distrutta. Vale la pena di visitarlo anche se è parecchio lontano. In mezzo al fiume Danubio non lontano dal centro c'è l'isola Margherita con un grande parco verde e le terme Palatinus Strand Baths. Consigliata una crociera sul battello lungo il Danubio soprattutto di sera quando si vedono le rive ed i palazzi illuminati. Naturalmente bisogna andare almeno un pomeriggio in una terme, preferibilmente la spettacolare Szecheneyi o la Gelert. Da provare il piccante gulyas-leves che viene servito piccante con la paprika più come una minestra piuttosto che uno spezzatino di manzo. poi il langos una fritella fritta guarnita con varie verdure o farcita con yogurt, panna acida o patate e poi gli involtini di cavolo, pollo alla paprica,il porkolt uno stufato di carne, il lecso o peperonata, poi la galuska i gnocchetti ungheresi, il salame ungherese, come dessert la torta dobos composta da sei strati di pan di spagna, il kurtos cilindro di pasta brioche, la palacsinta una crepe ungherese, il gerbeaud torta di cioccolato, si beve un liquore forte ottenuto dalla frutta, la palinka, mai rifiutarlo, si offendono e l'amaro unicum di erbe, fra i vini il più famoso è il tocai bianco godetevi la bellissima e allegra Budapest!

,ma ne hanno di vari tipi